我国是最早
酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，爵、斝等一批青铜酒器的出土充分证明了这一点。斝，盛酒器和礼器，由新石器时代陶斝发展而成。盛行于商晚期至西周中期，用于盛酒或温酒。
中国青铜器第一组1公斤银币图案采用兽面纹斝。该铸造于商代中期，器物高31.1厘米，口径18.4厘米，现藏于上海博物馆。该器物纹饰典雅华丽，工艺水平精湛，是同期青铜斝中的精品。其颈部装饰有三组带状兽面纹，每一个袋形器腹上都装饰有弯角、巨睛、躯体上扬的兽面纹，具有典型商中期青铜器纹饰特征。
2000年前，古人我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。